KFC új köntösben – ropogós cornflakes-es csirkemell mandulás csavarral 🤩
Hozzávalók
- 400 g csirkemellfilé
- 3 ek növényi joghurt (natúr, pl. kókusz vagy szójajoghurt)
- 1 gerezd fokhagyma (reszelve) (vagy fokhagymapor)
- 1/2 tk pirospaprika
- 1/2 tk kurkuma
- 1 tk só és bors
- 1 tk édes chili szósz (elhagyható)
- 50 g natúr cornflakes (összetörve)
- 2 ek apróra vágott mandula (nálam ez is fűszeres volt)
- opcionálisan: egy csipet chili vagy szárított petrezselyem a bundába
Elkészítés
- Pác: A csirkemellet szeleteld vékony csíkokra vagy kisebb szeletekre. Egy tálban keverd össze a növényi joghurtot, fokhagymát, paprikát, kurkumát, édes chili szószt, sót és borsot. Forgasd bele a csirkét, fedd le, és pihentesd legalább 1 órát, vagy akár egy éjszakát a hűtőben.
- Bundázás: A cornflakes-et törd apróbb darabokra, keverd össze az aprított mandulával (és opcionálisan a chilivel). Forgasd bele a bepácolt csirkét.
- A bundázott csirkét kétféleképp is elkészítheted: hagyományosan a sütőben, vagy gyorsan és egyszerűen airfryerben – a végeredmény mindkét esetben aranybarna, ropogós és szaftos lesz.Sütőben:Helyezd a bundázott csirkét sütőpapírral bélelt tepsire.Süsd 190°C-on kb. 20–25 percig, amíg aranybarnára pirul és ropogós lesz.Tálalás előtt pár percig hagyd pihenni, hogy a bunda megőrizze a ropogását.Airfryer alternatíva:Melegítsd elő az airfryert 180°C-ra.Helyezd bele a bundázott csirkét egy rétegben (ha kell, több adagban).Süsd 12–15 percig, félidőben fordítsd meg a szeleteket, amíg aranybarnára és ropogósra sül.
- A ropogós csirkemell mellé tökéletes páros ez a krémes kukoricasaláta: édes kukorica, növényi joghurt és egy kis növényi majonéz a selymes állagért, plusz egy leheletnyi mustár, ami pikánssá teszi. Könnyű, gyors, és tökéletesen kiegészíti a ropogós falatokat.
Extra tipp
Másnap, ha maradékot melegítesz, mikró helyett tedd vissza az airfryerbe vagy sütőbe pár percre, így újra friss és ropogós lesz! 🔥
