Láthatatlan almás süti mentesen – Gâteau invisible újragondolva
Hozzávalók
- fél kg alma (általad kedvelt, nálam Idared)
- 90 g zabliszt
- 30 g kókuszliszt
- 1 tk sütőpor
- 1 tk fahéj
- 250 ml kókuszkrém (nálam Lidl konzerves)
- 1 csipet só
- 1,5 ek tápióka keményítő (vagy kukoricakeményítő)
- 1/2 tk vanília aroma
- 2 ek Szafi Free Ötszörös erősségű kókuszvirágcukor, steviával (vagy általad használt édesítő)
- 1/2 tk szerecsendió
- 1 csipet kurkuma (opcionális)
- szeletelt mandula (kb 50g a tetejére)
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés).Bélelj ki egy kisebb sütőformát sütőpapírral.
- Az almákat hámozd meg, magozd ki, és nagyon vékony szeletekre (szinte lapokra) vágd. Ez a süti titka: a szeletek rétegezve összesülnek, ettől lesz „láthatatlan”.
- Keverd össze a száraz hozzávalókat: zabliszt, kókuszliszt, tápiókakeményítő, sütőpor, fahéj, szerecsendió, kurkuma és só.Egy másik tálban készítsd el a nedves alapot: kókuszkrém, édesítő, vaníliakivonat. Keverd simára, majd öntsd a száraz hozzávalókhoz.Forgasd az almaszeleteket óvatosan a tésztába, hogy minden szeletet bevonjon.
- Öntsd a masszát az előkészített formába, egyengesd el, majd finoman nyomkodd le, hogy az almák egymásra feküdjenek és szórd meg a tetejét mandula szeletekkel.Süsd 40–45 percig, amíg aranybarna és illatos lesz.Tálald langyosan vagy hűtve, egy kis fahéjjal meghintve, esetleg egy kanál kókuszjoghurttal a tetején.Ha van időd kivárni, hidegen még finomabb – a textúra összeér, és minden falat selymesen lágy lesz.
Extra tipp
Ha keversz kétféle almát (pl. Jonagoldot és Idaredet), a süti íze sokkal gazdagabb lesz: az egyik édes, a másik friss-savanykás karaktert ad. Ettől még harmonikusabb az ízvilág. 🍎🍏
