Mézes-mustáros csirkemell: Tejmentes kényeztetés 25 perc alatt
Hozzávalók
- 500 g csirkemell
- 3 ek méz
- 3 ek mustár (nálam dijoni)
- 200 ml növényi főzőkrém
- 1 ek kókuszolaj
- 2 tk fokhagymapor
- 1 tk só és bors
- 1/2 tk kurkuma (opcionális)
Elkészítés
- A titkos lépés (Pácolás): A felkockázott csirkemellet forgasd össze 2 evőkanál mustárral és egy kis borssal. Hagyd állni legalább 15-20 percet a pulton (vagy akár egy éjszakát a hűtőben). Sózni csak közvetlenül sütés előtt fogjuk!
- Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben. Dobd rá a mustáros csirkét, és közepesen magas lángon pirítsd fehéredésig. A mustár kicsit karamellizálódni fog a húson, ez adja majd az extra ízt.
- Add hozzá a fűszereket, és pirítsd még 1 percig.
- Csorgasd rá a mézet, add hozzá az extra kanál mustárt, majd öntsd fel a növényi főzőkrémmel.Vedd lejjebb a lángot, és hagyd 5-8 percig rotyogni. A szósz ezalatt szépen besűrűsödik, és átveszi a mustár és a méz minden zamatát.
- Tálald a kedvenc köreteddel, friss zöldséggekkel.Szórhatsz a csirke tetejére szárított petrezselymet, metélőhagymát vagy akár tárkonyt is, mind nagyon jól passszol az ételhez.
Extra tipp
Ha szeretnéd, hogy az ízek igazán „felébredjenek”, a főzés legvégén, miután elzártad a tüzet, facsarj bele pár csepp friss citromlevet. Ez az apró savasság tökéletes ellensúlyt ad a méz édességének.
