Pisztáciás kényeztetés üvegbe zárva – A mentes „Rudi” csúcsa.
Hozzávalók
- 100 g köles
- 150 ml víz
- 150 ml növényi tej (mandula, kókusz vagy zab)
- 2-3 ek édesítő (méz, eritrit vagy ami az életmódodnak megfelel)
- 1/2 db bio citrom reszelt héja és leve
- 1 tk vanília aroma
- 1 tk fahéj
- 2 ek vaníliás fehérjepor
- 4 tk natúr pisztáciakrém
- csipet só
- 50 g étcsokoládé (min. 70%-os)
Elkészítés
- A tökéletes alap: Az átmosott kölest tedd fel főni a 150 ml vízzel. Főzd addig, amíg a köles az összes vizet be nem szippantja.Ekor öntsd fel a 150 ml növényi tejjel, és alacsony lángon, folyamatosan kevergetve főzd tovább, amíg teljesen megpuhul és krémes, „pudingos” állagot nem kapsz. (kb 15 perc összesen)Vedd le a tűzről, és még melegen keverd hozzá a citromhéjat, a citromlevet, csipet sót, fahéjat, vanília aromát és az édesítőt.
- A fehérje-boost: Amikor már egy picit hűlt (de még bőven meleg), forgasd bele a vaníliás fehérjeport. Ez nemcsak az ízét teszi teltté, de a textúráját is selymesebbé varázsolja. (Itt egy botmixerrel rásegíthetsz, ha rögös túró helyett krémtúró állagra vágysz).
- Rétegezés: Üvegekbe adagold: egy réteg citromos köles, egy bőséges réteg pisztácia, majd újra köles.Olvaszd fel az étcsokit és öntsd az üvegek tetejére. Mehet a hűtőbe, amíg a csoki roppanósra nem dermed.
Extra tipp
Gyümölcsös csavar: Ha még több extrára vágysz, tegyél a csoki előtt egy kevés, édesítővel összefőzött fagyasztott málnát is.
