Poke bowl – quinoa, zöldségek és tahinis öntet egy tálban
Hozzávalók
Bowl
- 60 g főtt cékla
- 60 g tofu
- 60 g édesburgonya
- 60 g quinoa
- 1/4 db répa (opcionális)
- 2-3 db pekándió (tálaláshoz)
Tahinis öntet
- 1 ek tahini
- 1/2 kk fokhagymapor
- 1/2 kk só
- 1/2 kk bors
- 1/2 kk kurkuma (opcionális)
- 1/2 tk méz vagy agavé szirup
- késhegynyi mustár
- 2-3 ek víz (krémes állag eléréséhez)
- 1 kk citromlé
Elkészítés
- Az édesburgonyát mikróztam 4 percig papírtörlőbe tekerve, majd meghámoztam és szeletekre vágva airfyer-be tettem 5-6 percig, amíg meg nem pirult.A tofut felkockáztam, majd szintén rápirítottam 5 percig az air fryer-ben.
- Egy közepes lábasban forralj fel a 150g sós vizet vagy alaplevet. Add hozzá az átmosott quinoát, majd keverd meg. Ezen a ponton mehet bele e a kurkuma (opcionális) és a bors. Csökkentsd a hőfokot és lefedve főzd 15 percig, amíg a víz teljesen beszívódik.
- Tahinis öntet:Tegyünk minden hozzávalót egy tálkába és alaposan keverjük el. A víz legyen az utolsó, ezt apránként adagoljuk a kívánt krémes vagy folyósabb állag eléréséhez.
- Tálalás:Rétegezzük egymás mellé vagy felé az elkészült zöldségeket és tofut, majd locsoljuk meg az öntettel.Tehetünk mellé friss uborkát is, valamint extra citromlevet is locsolhatunk rá.
Extra tipp
✨ Ha a quinoát alaplében főzöd, nemcsak ízesebb lesz, de a pocakodnak is kíméletesebb, könnyebben emészthető 🌿
