Rozmaringos–birsalmás sült csirkecomb
Hozzávalók
- 6 db egész csirkecomb, bőrrel együtt, megtisztítva
- 1/2 csomag sültcsirke fűszersó
- 4 gerezd fokhagyma, aprítva
- 4 szál friss rozmaring
- 4 fej lilahagyma, negyedelve
- 2 db birsalma
- 5 db apró burgonya
- kevés zsír (pirításhoz)
Elkészítés
- Pácolás (előző este):Kend be a csirkecombokat a fűszersóval, dörzsöld be az aprított fokhagymával és a rozmaringgal.Tedd egy tálba, fedd le, és hagyd pácolódni a hűtőben egy éjszakán át.
- Előkészítés:A birsalmát hámozd meg, magozd ki, majd negyedeld.A krumplit főzd a héjában puhára, hámozd meg, majd negyedeld
- Elősütés serpenyőben:Melegíts kevés zsírt egy serpenyőben, és mindkét oldalukat rövid ideig pirítsd meg.Ezután tedd a combokat egy tepsibe, bőrükkel lefelé, és helyezd mellé a pácolásból megmaradt fokhagymát és rozmaringot.Fedd le fóliával.
- SütésSüsd 150–180 °C-on, lassan, körülbelül 30 percig.Ezután fordítsd meg a combokat, bőrrel felfelé.Add hozzá a negyedelt lila hagymát és a felkockázott birsalmát.Süsd további 30 percig, majd vedd le a fóliát, és helyezd közé a negyedelt, héjában főtt krumplit.Süsd még 30–40 percig 180 °C-on, a végén rövid ideig akár 200 °C-on, hogy a bőr szépen megpiruljon.
- Ha a bőr ropogós és a hús puha, a csirke elkészült. Tálald a sült csirkecombokat a birsalmával és lilahagymával együtt, a szaftot pedig kanalazd a hús mellé – így minden falat finoman átitatódik az aromákkal, és igazán látványos, ízes ételt kapsz.
Extra tipp
✨ Figyelj a tepsi méretére: ha túl szorosan helyezed a combokat, nem pirul meg a bőr.
