Szerintem mindannyian voltunk már abban a helyzetben, hogy a konyhapulton várakozó, egyre több barna pöttyel borított banánokra nézve bűntudatunk lett: „Már megint nem ettük meg időben…” De tudjátok mit? Én már szinte várom, hogy elérjék ezt az állapotot, mert ekkor jön el az én kedvenc időm a konyhában! 🍌✨
Sokat gondolkodtam mostanában azon, hogy miért is félünk annyira a „diéta” vagy az „alakformálás” szavaktól. Talán mert rögtön a száraz csirkemell és a salátalevél jut eszünkbe, meg az az érzés, hogy mindent megvontunk magunktól, amit szeretünk. Pedig a titok – és ezt nem győzöm hangsúlyozni – nem a tiltásban, hanem a választásban van. 🤍
Ez a fánk pont erről szól. Nem egy „fűrészpor ízű” diétás süti, hanem egy elképesztő szaftos, illatos, csokidarabkákkal teli finomság, amit büszkén tehetsz a reggelizőasztalra. Nincs benne tej, nincs benne finomított liszt, mégis minden falatja egy ízélmény. A zabliszt és a mandula kettőse gondoskodik róla, hogy ne csak eltelítsen, de tápláljon is, a csoki pedig… nos, a csoki egyszerűen kell a léleknek, nem igaz? 😊
Én imádom, hogy 20 perc alatt megvan az egész (igen, mosogatással együtt!), és amíg sül, az egész lakást belengi az a tipikus, otthonos banánillat. Tökéletes társ egy ráérős hétvégi kávé mellé, de őszintén? Én sokszor bedobok egyet a táskámba tízóraira is, mert tudom, hogy megment, amikor rám tör az édességvágy a nap közepén.
Próbáljátok ki, variáljátok bátran, és ne feledjétek: a tudatosság nem lemondás, hanem öngondoskodás!
Banános-csokis zabfánk
Hozzávalók
- 2 db érett banán (minél pettyesebb, annál édesebb lesz!)
- 2 db tojás
- 20 ml olvasztott kókuszolaj vagy olívaolaj
- 100 g zabliszt
- 30 g mandulaliszt
- 5 g sütőpor
- vanília aroma (pár csepp, ízlés szerint)
- csokidarabkák (lehetőleg magas kakaótartalmú)
Pisztáciás máz:
- 2 tk pisztáciakrém (natúr)
- 2 kocka tejmentes fehércsoki (nálam: Dia-Wellness Kókusztejes fehércsokoládé)
Mogyorós máz
- 2 tk mogyoróvaj
- 2 tk vaníliás fehérje
- 1-2 tk növényi tej (hogy egy kenhető krémes állagot kapjunk)
Elkészítés
- Két érett banánt egy mélyebb tálba teszed, és egy villával alaposan szétnyomkodod őket. Ne aggódj, ha maradnak benne apróbb darabkák, ez csak még szaftosabbá teszi majd a fánkokat.Üsd hozzá a tojásokat, csorgasd bele az olaja, és a vaníliát is. Egy kézi habverővel vagy villával dolgozd össze az egészet, amíg szép egységes masszát nem kapsz.
- Szórd bele a zablisztet, a mandulalisztet és a sütőport. Itt már ne keverd túl, csak annyira, hogy a liszt teljesen elvegyüljön a banános alapban. Most jön a kedvenc részem! Szórd bele a csokidarabkákat. Én szeretek egy keveset félretenni, hogy a végén a fánkok tetejére is jusson belőlük.
- Adagold a tésztát egy szilikon fánkformába (kb. a háromnegyedéig töltsd őket, mert a sütőportól még nőni fognak). 180°C-ra előmelegített sütőben, légkeverésen süsd őket 12-15 percig. Akkor vannak kész, ha a tetejük már szép aranybarna, és ha finoman megnyomod, ruganyosnak érzed őket.
- Pisztáciás Elegancia: Olvassz fel mikróban a tejmentes fehércsokit, majd keverj bele natúr pisztáciakrémet. A máz tetejét megszórom aprított pisztácia darabkákkal. Ez a pasztellzöld bevonat nemcsak gyönyörű, de a pisztácia enyhén sós aromája zseniálisan ellensúlyozza a banán édességét.
- "Protein-Boost" Mogyoróvaj: Ha edzés utáni nasinak szánod, vagy csak szereted a krémesebb textúrákat: keverj össze egy kevés mogyoróvajat egy adag vaníliás fehérjeporral és annyi növényi tejjel, hogy sűrű, de csorgatható krémet kapj. Brutálisan laktató és selymes!
Extra tipp
Elkészítetted a receptet?
Kipróbáltad a receptet? Bátran kísérletezz a saját ízesítéseiddel, variáld a hozzávalókat, és meséld el, hogy sikerült! Ha feltöltöd Instára, jelölj meg @tudatosantejmentesen és használd a #Tudatosantejmentesen hashtaget – imádom látni, ti hogyan alkottok a konyhában!
