Rizslapos banános-mogyorókrémes palacsinta
Hozzávalók
A palacsintához:
- 2 db rizslap
- 1/2 db érett banán vékonyra karikázva
- 1 db tojás a rizslapok beáztatásához
- 2-3 ek növényi tej nálam mandula
- 1 csipet fahéj
A tálaláshoz / díszítéshez:
- 2-3 tk tejmentes mogyorókrém nálam Mendula deluxe krém
- 3-4 karika banán opcionális
- 1 tk kakaópor
- 1 tk vaníliás fehérjepor
- 1 csepp rumaroma
- pici víz
Elkészítés
- A rizslapok előkészítése: Egy nagyobb lapos tálba verd fel a tojást a növényi tejjel és egy csipet fahéjjal.Forgasd meg a keverékben a rizslapokat kb. 10–15 másodpercre, amíg megpuhul, de még nem túl nyúlós. Óvatosan fektesd ki egy vágódeszkára vagy tiszta felületre.
- Sütés: Egy tapadásmentes serpenyőben melegíts fel egy csepp kókuszolajat, majd helyezd bele az első megmártott lapot.Szeleteld fel a banánt vékony karikákra, és rendezd el őket egyenletesen a serpenyőben lévő rizslap tetején.A második bemártott rizslapot fektesd rá a banánszeletek tetejére. Egy spatula vagy fakanál segítségével óvatosan nyomkodd le a széleit és a tetejét, hogy a két lap összetapadjon a banán körül.Közepes lángon süsd 2–3 percig, amíg az alsó rizslap elkezd pirulni és ropogóssá válni. Ekkor határozott mozdulattal fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is 2–3 percig, amíg aranysárga és roppanós lesz, a banán pedig kellemesen átmelegszik a belsejében.
- Tálalás: Tedd a palacsintákat egy szép tányérra, kend meg a kedvenc mogyorókrémeddel és díszítsd friss banánszeletekkel.Ha tovább extráznád keverj ki egy gyors csokiszószt fehérjepor+kakaópor+rumaroma hármasából egy kevés víz hozzáadásával.
