Glutén- és tejmentes palacsinta 5 perc alatt: A zseniális rizslap-trükk!

Te is vágyódsz néha egy kényeztető, mogyorókrémes-banános palacsintára, ami villámgyorsan elkészül és még mentes is? Bevallom, nálam a rizslapos palacsinta lett az új nagy kattanás! Néha variálom áfonyával és vaníliás pudinggal a tölteléket, de ez a banános verzió a kedvenc.

Nem kell hozzá lisztekkel kísérletezni vagy órákig a tűzhely mellett állni: a rizslap lágy, mégis roppanós textúrát ad, a mogyorókrém és az érett banán enyhén karamellizált párosa pedig garantálja a tökéletes ízélményt. Készülhet lassabb hétvégi reggelikre vagy hirtelen ránk törő édességvágy csillapítására is.

Nézzük, hogyan varázsolhatsz az asztalra egy fenséges, 100%-ban tejmentes és gluténmentes desszertet mindössze néhány perc alatt!

Rizslapos banános-mogyorókrémes palacsinta

Adag 1 adag

Előkészítés ideje 5 perc perc

Sütési idő 5 perc perc

Elkészítés ideje 10 perc perc

Hozzávalók

A palacsintához:

• 2 db rizslap
• 1/2 db érett banán vékonyra karikázva
• 1 db tojás a rizslapok beáztatásához
• 2-3 ek növényi tej nálam mandula
• 1 csipet fahéj

A tálaláshoz / díszítéshez:

• 2-3 tk tejmentes mogyorókrém nálam Mendula deluxe krém
• 3-4 karika banán opcionális
• 1 tk kakaópor
• 1 tk vaníliás fehérjepor
• 1 csepp rumaroma
• pici víz

Elkészítés

• A rizslapok előkészítése: Egy nagyobb lapos tálba verd fel a tojást a növényi tejjel és egy csipet fahéjjal.

  Forgasd meg a keverékben a rizslapokat kb. 10–15 másodpercre, amíg megpuhul, de még nem túl nyúlós. Óvatosan fektesd ki egy vágódeszkára vagy tiszta felületre.
• Sütés: Egy tapadásmentes serpenyőben melegíts fel egy csepp kókuszolajat, majd helyezd bele az első megmártott lapot.

  Szeleteld fel a banánt vékony karikákra, és rendezd el őket egyenletesen a serpenyőben lévő rizslap tetején.

  A második bemártott rizslapot fektesd rá a banánszeletek tetejére. Egy spatula vagy fakanál segítségével óvatosan nyomkodd le a széleit és a tetejét, hogy a két lap összetapadjon a banán körül.

  Közepes lángon süsd 2–3 percig, amíg az alsó rizslap elkezd pirulni és ropogóssá válni. Ekkor határozott mozdulattal fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is 2–3 percig, amíg aranysárga és roppanós lesz, a banán pedig kellemesen átmelegszik a belsejében.
• Tálalás: Tedd a palacsintákat egy szép tányérra, kend meg a kedvenc mogyorókrémeddel és díszítsd friss banánszeletekkel.

  Ha tovább extráznád keverj ki egy gyors csokiszószt fehérjepor+kakaópor+rumaroma hármasából egy kevés víz hozzáadásával.

Fogás: Desszert, Reggeli

Kulcsszó: banán, palacsinta, rizslap

Elkészítetted a receptet?

Kipróbáltad a receptet? Bátran kísérletezz a saját ízesítéseiddel, variáld a hozzávalókat, és meséld el, hogy sikerült! Ha feltöltöd Instára, jelölj meg @tudatosantejmentesen és használd a #Tudatosantejmentesen hashtaget – imádom látni, ti hogyan alkottok a konyhában!