Dobd fel a napod ezzel a banános – pisztáciás csokiskeksszel 🍪

Van az a keksz, amit egyszer megsütsz, és utána mindig kérik majd tőled – na, ez pont az! A banán és a répa együtt szuper puhaságot és természetes édességet ad, a pisztácia ropogós textúrát csempész bele, a csoki pedig… hát a csoki az csoki, kell ennél többet mondanom? 🍪

Ráadásul teljesen tej- és gluténmentes, így bátran kínálhatod bárkinek. Kívül roppanós, belül omlós – olyan, amit nehéz megállni, hogy ne faljunk fel egyszerre több darabot is. 😋

Banános zabkeksz

Adag 4 adag

Sütési idő 15 perc perc

Elkészítés ideje 35 perc perc

Hozzávalók

• 1 db banán
• 1 db sárgarépa
• 100 g zabliszt
• 50 g mandulaliszt
• 1 tk vanília aroma
• 60 g kókuszolaj (vagy növényi margarin, ghi)
• 20 g glicin (egyéb édesítő)
• 1 tk szódabikarbóna
• 1/4 tk só
• 1 tk fahéj (opcionális)
• étcsokoládé darabok vagy csokicsepp

Krém

• 1 marék pisztácia
• 20 g vaníliás fehérjepor
• 2-3 ek kókuszjoghurt

Elkészítés

• Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
• Törd a banánt villával pépesre, majd keverd el a lágy zsiradékkal. Add hozzá a reszelt sárgarépát és 1 tk vaníliát, alaposan dolgozd össze.

  Egy tálban keverd össze a liszteket, szódabikarbónát és sót, glicint, majd add a banános–répás masszához.

  Forgasd bele a az apróra vágott pisztáciát és a csokoládé darabokat.

  Evőkanál vagy fagyikanál segítségével adagold a tésztát a sütőpapírra és egy villával kissé lapítsd le a gombócokat.
• Süsd 12–16 percig, amíg a széle már megpirult. Figyelj rá, hogy ne süsd túl, így kívül roppanós, belül omlós marad.
• Hagyd a kekszeket a tepsin pár percig pihenni a sütés után, majd óvatosan helyezd át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
• Krém:

  Egy marék pisztáciát tegyünk az aprítóba, adjuk hozzá a joghurtot és a fehérjét, majd turmixoljuk össze.

  A kihűlt kekszek tetejét bekenjük és extra aprított pisztáciával vagy csokival tovább díszítjük.

Extra tipp

✨ Egy pohár növényi tej vagy kávé tökéletes párja ezeknek a kekszeknek.  ☕😉

Fogás: Snack / Harapnivaló, vegan

Konyhák: Amerikai

Elkészítetted a receptet?

Kipróbáltad a receptet? Bátran kísérletezz a saját ízesítéseiddel, variáld a hozzávalókat, és meséld el, hogy sikerült! Ha feltöltöd Instára, jelölj meg @tudatosantejmentesen és használd a #Tudatosantejmentesen hashtaget – imádom látni, ti hogyan alkottok a konyhában!