Aszaltszilvával töltött csirkemell – lágy, ünnepi hangulatban

Az ünnepi időszak számomra mindig a meghittségről, a lassabb tempóról és a családi asztal köré gyűlt, finoman illatozó ételekről szól. Ilyenkor valahogy természetesen vágyom azokra az ízekre, amelyek egyszerre otthonosak, mégis különlegesek.

A tejmentes konyha számomra már teljesen természetes, de soha nem szerettem volna, hogy ez kompromisszumot jelentsen az ünnepi ételekben. Ez a recept pedig pontosan megmutatja, hogy a melegség, az elegancia és a gazdag ízek tejmentesen is tökéletesen megérkeznek az asztalra.

Az aszaltszilvával töltött csirkemell az egyik kedvenc karácsonyi fogásom, mert minimalista hozzávalókból készül, mégis minden alkalommal ünnepinek érződik. A gyümölcs természetes édessége gyönyörűen kiegészíti a puha csirkét, míg a sonka sós-füstös aromája tökéletes egyensúlyt teremt az ízek között. ✨

Aszaltszilvával töltött, sonkába göngyölt csirkemell

Hozzávalók

• 1 egész csirkemell
• 6-8 db aszaltszilva (rumaromás vízbe áztatva pár órára)
• 6 szelet feketeerdei sonka (vagy bacon)
• 2 tk só
• 1 tk bors
• füstölt paprika (opcionális)

Elkészítés

• A csirkemellet vágd félbe hosszában, majd mindkét felét bevágod, hogy szétnyitható legyen.

  Klopfold ki enyhén, hogy egyenletes vastagságú legyen.

  Sózd, borsozd mindkét oldalon. Ha paprikát is használsz, azzal is dörzsöld át.
• Teríts ki egy darab folpackot a konyhapultra.

  Fektesd rá egymás mellé a sonkaszeleteket, enyhén fedjék egymást.

  Helyezd rá a félbevágott, bevágott és kiklopfolt csirkemellet.

  A csirke közepére tedd az aszaltszilvákat.

  A folpack segítségével szorosan tekerd fel a csirkét a sonkával együtt, rúd formára.

  A végeit csavard meg, hogy megtartsa az alakját, majd vedd ki a folpackból.
• Süsd 180°C-on 20-23 percig, félidőben megfordítva. Ha szép aranybarna a külseje akkor elékészült.

  Pihentesd 5 percig szeletelés előtt, így szebben vágható és még szaftosabb marad.

  Tálald ropogós airfyer krumplival és zöldségekkel.

Extra tipp

A szilvák alá tehetsz növényi sajtot is, főként a füstölt verzió passzol szerintem a leginkább hozzá.

Elkészítetted a receptet?

Kipróbáltad a receptet? Bátran kísérletezz a saját ízesítéseiddel, variáld a hozzávalókat, és meséld el, hogy sikerült! Ha feltöltöd Instára, jelölj meg @tudatosantejmentesen és használd a #Tudatosantejmentesen hashtaget – imádom látni, ti hogyan alkottok a konyhában!