Sokan azért kerülik a csirkemellet, mert könnyen kiszárad, és önmagában nem túl izgalmas. Pedig ha jól készítjük el, ez az egyik legsokoldalúbb fehérjeforrásunk! Ma egy olyan receptet hoztam nektek, ami 20 perc alatt kész, természetesen tejmentes, és olyan selymes mártást ad, hogy mindenki repetázni akar majd belőle.
Ez a mézes-mustáros verzió a tökéletes „mentőöv” recept azokra a napokra, amikor valami különlegesre vágysz, de nincs időd órákat tölteni a konyhában.
Mézes-mustáros csirkemell: Tejmentes kényeztetés 25 perc alatt
Hozzávalók
- 500 g csirkemell
- 3 ek méz
- 3 ek mustár (nálam dijoni)
- 200 ml növényi főzőkrém
- 1 ek kókuszolaj
- 2 tk fokhagymapor
- 1 tk só és bors
- 1/2 tk kurkuma (opcionális)
Elkészítés
- A titkos lépés (Pácolás): A felkockázott csirkemellet forgasd össze 2 evőkanál mustárral és egy kis borssal. Hagyd állni legalább 15-20 percet a pulton (vagy akár egy éjszakát a hűtőben). Sózni csak közvetlenül sütés előtt fogjuk!
- Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben. Dobd rá a mustáros csirkét, és közepesen magas lángon pirítsd fehéredésig. A mustár kicsit karamellizálódni fog a húson, ez adja majd az extra ízt.
- Add hozzá a fűszereket, és pirítsd még 1 percig.
- Csorgasd rá a mézet, add hozzá az extra kanál mustárt, majd öntsd fel a növényi főzőkrémmel.Vedd lejjebb a lángot, és hagyd 5-8 percig rotyogni. A szósz ezalatt szépen besűrűsödik, és átveszi a mustár és a méz minden zamatát.
- Tálald a kedvenc köreteddel, friss zöldséggekkel.Szórhatsz a csirke tetejére szárított petrezselymet, metélőhagymát vagy akár tárkonyt is, mind nagyon jól passszol az ételhez.
Extra tipp
Ha szeretnéd, hogy az ízek igazán „felébredjenek”, a főzés legvégén, miután elzártad a tüzet, facsarj bele pár csepp friss citromlevet. Ez az apró savasság tökéletes ellensúlyt ad a méz édességének.
Elkészítetted a receptet?
Kipróbáltad a receptet? Bátran kísérletezz a saját ízesítéseiddel, variáld a hozzávalókat, és meséld el, hogy sikerült! Ha feltöltöd Instára, jelölj meg @tudatosantejmentesen és használd a #Tudatosantejmentesen hashtaget – imádom látni, ti hogyan alkottok a konyhában!
